LE GÂTEAU AU CHOCO

C’est la courgette qui remplace le beurre, et nan ça se sent pas (si on la râpe finement 😬)

Ma recette est sans gluten ni lactose et à IG bas (la quantité peut d'ailleurs être ajustée)

Les étapes :

• Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre

• Faire fondre le chocolat et ajouter au mélange

•Raper la courgette et mélanger avec le reste

• Ajouter la farine + bicarbonate

• Ajouter à la fin les 3 blancs d'oeufs battus en neige

• Mettre dans un moule rond et environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Les ingrédients

~ 1 courgette (200g environ)

~ 3 oeufs

~ 200g de chocolat à dessert (70%)

~ 35g de farine (ici de riz)

~ 40g de sucre de coco ou sucre complet

~1 cc de bicarbonate (ou 1/2 sachet de levure)