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  • myrtillegibaud

Les recettes : le banana bread !

sans gluten, sans lactose, pauvre en sucre.



Les ingrédients :


- 190g de farine (je mélange souvent farine de riz et de sarrasin)

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe d’huile de coco (ou 100g de beurre)

- 30g de sucre de coco (voir pas de sucre si les bananes sont bien mûres)

- 3 bananes (+ 1 pour le dessus)

- 1/2 sachet de levure (avec ou sans gluten)

Des noix, noisettes, petites de chocolat noir, cannelle..


1. Mélanger les oeufs et l’huile de coco fondue

2. Ajouter 3 bananes écrasées et mélanger

3. Ajouter le sucre et mélanger

4. Mélanger ensemble la farine et la levure et ajouter au reste de la prépa

5. Ajouter au choix : noix, noisettes, petites de choco, un peu de cannelle..

6. Mettre le tout dans un moule rectangulaire huilé ou chemisé d’une feuille de papier cuisson et au four pendant 25-30 minutes (à vérifier selon les fours)


- Pour plus de moelleux, tu peux battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter à la fin ☁️

- La levure peut être remplacée par 1 cc de bicarbonate (+1 goutte de vinaigre blanc) 👩‍🔬




Myrtille , naturopathe à Bordeaux et en visio

#naturopathie #bananabread #glutenfree

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