- myrtillegibaud
Les recettes : le banana bread !
sans gluten, sans lactose, pauvre en sucre.
Les ingrédients :
- 190g de farine (je mélange souvent farine de riz et de sarrasin)
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco (ou 100g de beurre)
- 30g de sucre de coco (voir pas de sucre si les bananes sont bien mûres)
- 3 bananes (+ 1 pour le dessus)
- 1/2 sachet de levure (avec ou sans gluten)
Des noix, noisettes, petites de chocolat noir, cannelle..
1. Mélanger les oeufs et l’huile de coco fondue
2. Ajouter 3 bananes écrasées et mélanger
3. Ajouter le sucre et mélanger
4. Mélanger ensemble la farine et la levure et ajouter au reste de la prépa
5. Ajouter au choix : noix, noisettes, petites de choco, un peu de cannelle..
6. Mettre le tout dans un moule rectangulaire huilé ou chemisé d’une feuille de papier cuisson et au four pendant 25-30 minutes (à vérifier selon les fours)
- Pour plus de moelleux, tu peux battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter à la fin ☁️
- La levure peut être remplacée par 1 cc de bicarbonate (+1 goutte de vinaigre blanc) 👩🔬
Myrtille , naturopathe à Bordeaux et en visio